吃鱼头能使神经快速恢复。在鱼头中含有非常丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质生成的重要来源。可以增强人的记忆、思维和分析能力，并且能控制脑细胞去营养神经，从而可以延缓衰老。此外，鱼肉很好的蛋白质和钙质的来源，特别是还含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育起到尤为重要的作用。