中风是由于脑血管动脉血栓形成或者脑栓塞，动脉血管狭窄引起的脑神经的缺血症状。中风以后，总体的进食原则就是低盐低脂饮食，如果说有糖尿病的情况下还要低糖饮食。主要就是多吃含维生素，膳食纤维和矿物质微量元素的蔬菜水果，比如：橙子，柚子，白菜，萝卜，青椒，菠菜等。当然也不能忽略蛋白质的摄入，比如鱼肉，瘦肉，牛奶，蛋清都是可以吃的。