肾炎患者常伴有蛋白尿，应该采取正常量的优质蛋白饮食。优质蛋白是指含有丰富的身体必需氨基酸的蛋白质，如鸡肉、猪瘦肉、鸡蛋、鱼肉、牛奶等。应尽量少进食植物蛋白，如豆类及其制品，因为植物蛋白含非必需氨基酸较多。对于肾功能不全的患者，还应该采取优质低蛋白饮食，蛋白质的摄入量控制在每天每公斤体重0.6克左右。