高蛋白食物即蛋白质含量高的食物。蛋白质是人体必需的营养物质，机体中每一个细胞和所有重要组成部分都需要蛋白质的参与；高蛋白食物分类：动物蛋白及食物蛋白。因动物蛋白较符合人体需要，因而动物性蛋白比植物蛋白营养价值高。动物蛋白食物包括：各种动物奶制品如牛奶，羊奶等。