糖尿病肾病胸外科手术之后最要注意的就是饮食。手术后的饮食要清淡一些，但是要多补充一些优质蛋白。比如鱼肉、瘦肉、牛奶、豆制品等。可以多吃点可以促进伤口愈合的食物，比如鸽子肉等，要少吃一些寒凉的食物，比如冷饮雪糕、西瓜、绿豆、凉茶、海鲜等。而且不能吃发物，比如鲫鱼、鲤鱼、螃蟹、蘑菇等。要多注意卧床休息，不能做剧烈的活动。