尿毒症病人主要是体内的毒性代谢产物排泄受阻，表现为体内积聚过多的蛋白质代谢产物以及水分、电解质等。因此要求尿毒症患者低蛋白、低油脂、低盐等饮食。一般水果是可以吃的，含粗纤维的蔬菜也可以吃，如白菜、菠菜或者芹菜，水果类的，如果没有糖尿病，可吃一些含钾较低的如苹果、梨、西瓜等，可以起到利尿的作用。含钾较高的香蕉、橘子、黄桃是需要严格限制的。