肾病综合征患者能不能吃西红柿都是看每个病人而决定的。主要是要看血钾的高低，假若血钾高，那就不能吃西红柿，含有大量的维生素C、西红柿红素，有抗氧化的作用，对肾病综合征确有帮助，但是，也就是因为这维生素C的含量大，有增加结石产生的可能性。