胃炎引起的口干舌燥是一种常见的症状，通常与胃炎的类型和程度有关。如果是慢性胃炎，建议在医生的指导下使用药物进行治疗，如奥美拉唑、雷贝拉唑等。同时，在饮食方面要注意以清淡为主，吃饭时细嚼慢咽，避免暴饮暴食和酗酒，养成少吃多餐的习惯。
如果是急性胃炎，则需要使用抑制胃酸分泌和保护胃黏膜的药物进行缓解和治疗，如雷贝拉唑、奥美拉唑或氢氧化铝等。此外，在日常生活中要注意饮食规律，避免吃得过饱，并尽量保持心情舒畅，避免紧张和焦虑等不良情绪。同时，可以适当进行体育锻炼，促进身体康复。