幽门螺杆菌是一种革兰氏阴性鞭毛杆菌，常寄居于胃黏膜上。它产生的毒素可以引起口腔菌群失调、肠道菌群失调、消化不良等，其中口腔菌群失调是引起口臭的主要原因之一。
幽门螺杆菌感染后，口腔内的细菌发生变化，产生代谢产物，引起口腔异味，从而出现口臭的现象。此外，幽门螺杆菌感染后，如果成为胃部优势菌群，会导致胃部微生物物种多样性下降，引起肠道菌群失调，使胃肠道蠕动减慢、排便减少，有害细菌代谢产物增加，引起口腔内的异味，从而出现口臭的现象。
因此，平时在饮食方面需尽量以清淡为主，减少辛辣、刺激性食物，如辣椒、大蒜等，同时避免吸烟、喝酒，以减少口臭情况的发生。