胃切除三分之一可能导致以下后果：
1.胃容积减小，患者饭量明显减少。
2.胃部分切除可能导致胃的生理结构改变，引起胃酸分泌过少，从而引起恶心、呕吐、腹胀等症状。
3.如果是为了减肥而进行胃部切除是不可取的，因为会导致维生素和一些营养物质的吸收受到影响。
4.预后与患者的分期有关，如早期胃癌，术后预后较好；如果中晚胃癌，预后较差，术后需要化放疗等，并需要密切监测。
5.平时注意脾胃的调理，增强营养，少食多餐，不能暴饮暴食，饮食上尽量不要食用辛辣、油腻带有刺激性食物，戒烟酒。
6.生活规律不要熬夜，每天适当锻炼，增强身体免疫力，定期做身体检查。
需要注意的是，胃部切除手术仅仅是针对某些胃部疾病或手术前的必要措施，并不能解决所有的健康问题。如果出现严重的症状或疑虑，建议咨询专业医生的意见。