不吃饭就打嗝胀气返酸水可能是由功能性消化不良引起的。功能性消化不良是一种由胃和十二指肠功能紊乱导致的胃肠道不适症状，包括腹胀、早饱、上腹部不适、纳差、嗳气、反酸等症状。治疗方面，可适度使用促胃肠动力药，如多潘立酮、莫沙比利或依托必利，以及使用助消化药，如健胃消食片、中成药香砂养胃丸、保和丸等。
此外，建立良好的生活和饮食习惯，避免烟酒及刺激性食物，生活规律，保证充足睡眠和良好，适当进行锻炼和体育活动也有助于缓解症状。