胰腺炎患者可能会变瘦。慢性胰腺炎由于胰腺外分泌细胞、组织丧失，患者常常出现腹痛、脂肪泻等症状，导致身体消耗更多的能量来维持正常的生理功能，因此患者可能会变瘦。但是，急性胰腺炎经过规范治疗，患者通常可以有效缓解不适症状，提高生活质量，因此急性胰腺炎患者通常不会变瘦。
注意规律作息、清淡饮食、均衡营养和心情舒畅等生活方式改变，有助于促进胰腺炎患者的恢复和健康。如确诊为胰腺炎，建议及时到医院就诊，规范治疗，以免延误病情。