胰腺炎的恢复时间因个人情况和病情严重程度而异。对于普通急性水肿型胰腺炎，一般的出院周期为10-15天，而最佳恢复期为3个月。重症急性胰腺炎的住院周期通常为1个月左右，而恢复期为半年。在半年后，患者基本可以恢复到正常饮食。在出院后，患者需要注意饮食，避免吸烟和饮酒，以及摄入油腻的食物。
此外，控制蛋白质摄入量，去除鸡蛋蛋黄，并在一个月内避免辛辣、生冷和油腻的食物。因此，胰腺炎的恢复时间取决于个人情况和病情的严重程度，一般为10-15天至半年。