胃病患者适合食用的一些蔬菜包括红薯、土豆、胡萝卜、菠菜、南瓜和木瓜等，这些食物都有一定的益气强身、和胃调中、健脾胃的功效，尤其适合胃溃疡、胃炎等胃病患者。但需要注意的是，有些蔬菜如性质寒凉的菜不建议患者食用，以免症状加重，出现上腹不适、疼痛等情况。
在食用蔬菜时，胃病患者可以选择一些汤类或是粥类的饮食，例如鸡蛋羹、鸡蛋汤、八宝粥等，能促进患者肠胃蠕动，帮助消化。此外，像一些性质平和且温性的食物胃病患者都是可以适量食用的，例如白菜、木耳、山药等。若患者症状严重，建议就医后对症治疗，使用颠茄片、阿托品、黄连素、氟哌酸等治疗胃病的药物来改善症状。