吃鸡骨架虽然含有钙质、蛋白质等营养，但如果食用不当，可能会对消化道黏膜造成划伤和损伤，出现吞咽困难、胸骨后疼痛等症状。鸡骨架骨架较细，在各种骨关节的衔接处可能会有很多小的骨头，边缘较锐利，如果不小心误食，可能会造成食管气管瘘、黏膜下的脓肿、血肿、气胸、脓胸等疾病，甚至影响呼吸功能，出现呼吸疼痛的表现。
因此，建议在吃鸡骨架时，不要说话，要细嚼慢咽，如果不小心被咯到，应及时前往医院，做喉镜或胃镜检查，取出骨头，避免进一步造成危害。