吃肥肉出现拉肚子可能有两种原因：
一是生理性的。肥肉内含大量油脂，具有润滑肠道的作用，食用过多可能导致腹泻。此时可停止食用肥肉，症状会自行缓解。
二是病理性的。如果患有胃肠功能紊乱或消化不良，食用肥肉会加重消化系统负担，引发腹泻。这时应停食肥肉，可服用调节肠道菌群及帮助消化的药物，如枯草杆菌、嗜酸乳杆菌、消化酶等。若症状持续，应就医检查确定病因。
综上所述，吃肥肉出现拉肚子可能由肥肉本身的油脂刺激肠道所致，也可能与消化系统疾病相关。应根据症状情况判断原因，需要时就医治疗。