苦瓜和蘑菇是可以一起食用的，但需注意适量，避免暴饮暴食引起肠胃不适。苦瓜富含维生素C、B族维生素、膳食纤维和矿物质等，适量摄入有助于补充营养和促进消化。蘑菇营养价值高，含丰富的碳水化合物、纤维素、维生素A、D、C和矿物质等，适合大部分人群食用，有助于增强抵抗力。
苦瓜和蘑菇的营养成分不冲突，一起食用通常不会产生有毒物质。临床上没有发现苦瓜和蘑菇之间的食物相克现象。建议养成良好的饮食习惯，注意均衡摄入营养，有利于保持身体健康。