咖啡通常不具有解酒作用，反而可能对人体造成损伤。饮酒后，建议不再饮用咖啡及含咖啡因的饮品，而多饮牛奶等以缓解酒精对胃黏膜的刺激。咖啡中的主要成分是咖啡因，能刺激中枢神经及肌肉，并加速新陈代谢。酒精被人体吸收后，会进入血液循环，影响心脏、肠胃、大脑等组织器官，导致蛋白质、脂肪等代谢紊乱。
酒精对大脑的影响尤为严重。饮酒后，大脑会受到一定程度的抑制，若此时再饮用咖啡，则会使大脑从抑制状态转为兴奋状态，并加速血液循环，增加心血管负担，严重者甚至可诱发高血压。此外，饮酒后也不宜饮用浓茶或进行泡澡。浓茶中的茶碱具有一定的利尿作用，可能会导致未氧化的乙醛提早进入肾脏，对肾脏造成一定损害。
而泡澡时，人体出汗，体内水分减少，导致血液中酒精浓度增高。因此，饮酒后建议避免饮用咖啡、浓茶和泡澡，多饮牛奶等以缓解症状。同时，在医生指导下，可以适当使用解酒药物，缓解醉酒症状。