对于三伏天肝功能不佳的状况，可以通过食疗进行改善。具体建议如下：
三伏天高温多湿，容易导致肝功能下降。但是不必太过担心，通过食用一些补肝护肝的食物，可以帮助增强肝脏功能，提高免疫力。比如可以食用红烧青鱼，青鱼含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够起到益气化湿、补肝明目的作用。另外，水煮扁豆富含维生素C和铁质，可帮助改善贫血症状，健脾化湿。
如果配合食用韭菜炒猪肝或者韭菜猪肝汤，可以发挥韭菜的辛温之力，辅助治疗肝病等疾病。但也需要注意，食物不能完全替代药物治疗，如果出现明显的身体不适，还是要及时就医。合理的食疗配合，可以帮助提高肝脏机能，增强抵抗力。