吃了甜的嘴发酸可能是由多种原因引起的，包括口腔疾病、反流性食管炎、胃溃疡等。口腔疾病如牙龈炎和根尖周炎会导致食物残渣在口腔内残留，唾液腺分泌增多，导致食物发酸，同时可能伴随牙龈疼痛等症状。反流性食管炎则是由于胃酸分泌过多引起的，在进食甜食后会刺激胃酸分泌，引起酸性物质反流，可能导致嘴酸等症状。
胃溃疡也可能是由胃酸分泌过多、幽门螺杆菌感染等原因引起的，患者可能会出现胃痛、胃胀等症状。如果存在糖尿病等，也可能是其引起的嘴酸。因此，如果出现吃了甜的嘴酸的情况，建议及时就医，以明确病因并进行治疗。