酸梅汤的热量相对较低，每100克酸梅汤内大约含有32大卡的热量。酸梅汤中的有机酸可以促进胃液分泌，起到开胃健脾的作用，同时也可以促进食物消化。酸梅汤还具有清热解暑的功效，适合夏季饮用。不过，酸梅汤口感偏酸，如果吃了过多油腻的食物可以适当饮用一些，能够起到一定的解油腻作用。
需要注意的是，酸梅汤在制作的过程中已经添加了一定的糖分，如果加糖过多可能会影响身体脂肪的分解，从而对减肥造成一定的阻碍。