肠伤寒是一种由沙门氏菌引起的严重传染病，属于炎症性疾病。沙门氏菌是革兰氏阴性杆菌，主要存在于肠道中，因此肠伤寒也被称为肠道沙门氏菌病。
肠伤寒的症状包括发热、腹泻、呕吐、腹痛等，严重的情况下还可能出现休克和死亡。为了预防肠伤寒，我们应该遵循正确的卫生原则，如勤洗手、避免与疾病患者接触、避免食用未经煮熟的肉类等。
治疗肠伤寒的药物包括抗生素和伤寒疫苗，早期诊断和治疗非常重要，因为严重的肠伤寒可能导致永久性肝脏损伤。