肠胃炎患者可以吃炒米水。炒米水是一种传统的中医治疗肠胃炎的方法，它的主要成分是炒糯米和清水，具有暖胃散寒、缓解腹泻的功效。炒糯米是一种富含碳水化合物和纤维素的食物，能够增加肠胃的负担，缓解肠胃炎症的症状。同时，炒米水中还含有适量的盐分和糖分，能够补充患者的水分和营养需求。因此，对于肠胃炎患者，炒米水是一种可以考虑食用的食物。但是，患者应该在医生的指导下进行饮食调理，避免出现不良反应。