胃息肉手术后不能吃什么需要根据具体手术方式和术后恢复情况来定，以下是一些常见的限制饮食的建议：
1. 高脂肪食物：高脂肪食物容易在胃内形成脂肪膜，影响伤口愈合，因此术后需要限制高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油、油炸食物等。
2. 高糖食物：高糖食物容易引起胃酸分泌，加重手术后的不适，因此术后需要限制高糖食物，如糖果、巧克力、甜点等。
3. 辛辣食物：辛辣食物会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，容易引起消化不良和胃肠不适症状，因此术后需要限制辛辣食物。
4. 刺激性饮料：刺激性饮料如咖啡、茶、碳酸饮料等含有咖啡因和糖类，容易刺激胃酸分泌，加重手术后的不适，因此术后需要限制这些饮料。
5. 坚硬食物：坚硬食物容易损伤胃黏膜和肠道组织，增加术后并发症的风险，因此术后需要避免食用坚硬食物，如石头、瓜子、坚果等。
此外，术后还需要遵循医生的饮食建议，根据具体情况进行合理的饮食调整和康复规划。