咸菜中含有较高的盐分和细菌，容易引起胃部不适。患有胃炎等疾病的人群，应该避免食用咸菜等高盐、高细菌食物，以免加重症状或引起其他并发症。
如果已经患有胃炎，建议少吃咸菜，或者将咸菜腌制时间缩短，减少盐分的添加。同时，可以适当增加摄入的膳食纤维和维生素，以帮助缓解胃部不适。
咸菜不是胃炎患者的健康食品，如果想吃，最好选择新鲜的蔬菜、水果和瘦肉等低盐、低细菌的食物。