胰腺炎患者可以吃猕猴桃，但需要谨慎食用。猕猴桃是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素E、叶酸、钾、镁和膳食纤维等营养物质，有助于促进消化系统健康，提高免疫力。
然而，对于胰腺炎患者，需要避免食用过于油腻和刺激性的食物，以免加重胰腺炎的症状。猕猴桃中含有较多的膳食纤维和果酸，这些物质可以刺激肠道蠕动，加重胰腺炎的症状。此外，猕猴桃中还含有维生素C，过量食用可能导致胃部不适和胃酸过多。
因此，对于胰腺炎患者，建议适量食用猕猴桃，并注意食用方式。如果感到不适，应立即停止使用并咨询医生的建议。