胰腺炎通常不会引起黄疸。黄疸是指眼球巩膜和皮肤黏膜所表现的黄色色素减退现象。在胰腺炎发作期间，由于胰腺分泌的酶对胆色素代谢的干扰，可能会引起胆道梗阻和肝细胞损伤，从而导致黄疸。但是，在胰腺炎的初期，由于胰腺炎症本身并不会导致黄疸，因此通常不会出现黄疸。
然而，某些胰腺炎疾病如急性坏死性胰腺炎、胰腺感染性胰腺炎等，可能会出现黄疸症状。这些疾病的黄疸通常是由于胰腺感染、炎症反应等因素引起的肝细胞损伤和肝细胞内脂肪代谢异常所致。因此，对于急性胰腺炎的诊断和治疗，黄疸是一个需要重视的症状，需要进行相关检查和诊断。