喝苏打水可以缓解胃酸。苏打水是一种碱性水，pH值约为7，这种碱性环境可以缓解胃部酸性环境，减少胃酸的分泌，减轻胃部不适和疼痛。此外，苏打水还可以刺激胃肠道的黏膜，促进黏膜修复和消化功能的恢复。需要注意的是，如果胃酸过多或胃炎等症状严重，苏打水可能无法完全缓解症状，建议及时就医。