脂肪肝患者可以吃鸡蛋，但是需要注意摄入量。鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有很多好处。但是，鸡蛋也含有较高的脂肪和胆固醇，对于已经患有脂肪肝的患者来说，摄入鸡蛋的量应该适量控制。
一般来说，脂肪肝患者可以选择去蛋黄、只食用蛋白或是低脂低胆固醇的鸡蛋。每次的食用量建议在2-3个左右，每天的总摄入量不宜超过2个。此外，脂肪肝患者在食用鸡蛋时，还应该注意搭配其他蔬菜水果，避免过量摄入油脂。
需要注意的是，脂肪肝患者要避免食用高胆固醇的食物，如动物油脂、内脏等，以免加重病情。在饮食上，脂肪肝患者应该多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮等富含纤维的食物，以促进肠道蠕动和排便。