胃出血后的黑便并不是所有情况下都是黑色的，主要取决于出血的部位、出血的程度和出血持续时间等因素。
在胃出血的情况下，血液在胃内停留时间较长，因为胃内的胃酸和酶会消化血液中的红细胞和血小板，导致血液变得污浊，颜色变深。因此，胃出血后的黑便通常呈现出一种暗褐色或棕色的深度。
除了颜色，胃出血后黑便还可能包括黑色粪便、柏油样便、黑色牙膏样便等异常颜色。如果出现柏油样便或黑色牙膏样便，这可能是进一步提示可能存在胃部出血、溃疡或癌等严重疾病。
因此，胃出血后的黑便并不是所有情况下都是黑色的，需要结合其他症状和检查结果进行综合分析，以确定是否需要进一步检查和治疗。