胰腺炎患者在饮食方面需要遵循医生的建议，因为一些食物可能会刺激胰腺分泌更多的消化酶，加重症状。而鸡蛋中含有大量蛋白质和脂肪，可能会刺激胰腺分泌更多的消化酶，因此胰腺炎患者应该避免食用鸡蛋。但是，如果患者已经得到了医生的允许，可以适量食用鸡蛋，但需要注意鸡蛋的食用量和食用方式。同时，患者在饮食方面还需要遵循医生的建议，注意饮食的清淡、易消化，避免油腻和刺激性食物。