酒精肝是一种由于长期大量饮酒而导致的肝脏疾病，严重的情况下可能需要进行肝脏移植。虽然少喝酒可以降低酒精肝的发病率，但一旦患上酒精肝，不喝酒也不能自愈。
酒精肝的自愈能力非常有限。即使停止饮酒，肝脏组织可能仍会受到持续的损伤，导致肝细胞坏死和肝脏功能异常。如果不采取积极的治疗措施，病情可能会继续恶化，并可能导致严重的健康问题，甚至危及生命。
因此，对于酒精肝患者，最好的方法是积极治疗，包括调整饮食、增加运动、避免饮酒等。同时，患者还需要保持良好的心态，积极配合医生的治疗，并严格遵循医生的建议和用药说明。通过综合治疗，大多数酒精肝患者可以得到良好的控制，并逐渐恢复健康。