如果胰腺炎造成局部的广泛坏死，甚至是大量的脓性渗出时，才需要进行手术，将坏死组织清除，并进行脓肿的引流。因此胰腺炎是否需要手术，以及采用什么样的治疗方案，是根据胰腺炎发病的阶段和发病的原因来决定。
胰腺炎是胰腺的炎症性疾病，其发生的原因是由于胰液排空不畅，导致胰蛋白酶在胰腺内激活，而对胰腺组织造成消化、腐蚀，这样便导致了胰腺炎症性反应，其主要的症状是腹痛以及胰周液体的大量渗出。
对于胰腺炎的治疗，大多是根据发病原因来进行针对性治疗。胰腺炎发生的原因有时和暴饮暴食有关，有时和胆道结石有关，有时和高血脂等内分泌代谢有关，对于不同的胰腺炎治疗手段也不同，轻症患者可以通过禁食、禁水、抗胰酶治疗。