急性的胃肠炎多是由进食不洁的食物导致，变质的食物会对胃黏膜造成刺激，出现恶性、呕吐的症状。有些人可能还会出现严重的腹痛、腹泻，甚至出现脱水的症状。这种情况首先需要及时补充丢失的水分和电解质。如果脱水不严重可以口服补液盐，如果脱水严重或电解质紊乱严重，需要静脉输液。第二需要进行相关检查明确是否存在细菌的感染，如果存在细菌感染，需要口服或静脉应用抗生素治疗。第三、注意休息，进食清淡易消化食物。