胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，主要是由胃黏膜上的主细胞分泌的。胃蛋白酶原1偏低，可能是胃粘膜存在着轻度或者中度的萎缩，或者是胃黏膜炎症，导致主细胞损伤，减少引起的胃蛋白酶原1偏低。一般慢性萎缩性胃炎，慢性胃扩张，慢性十二指肠炎等消化道疾病都可能会引起胃蛋白酶分泌减少，所以建议去医院做胃镜进行检查，确诊之后，对症治疗。