不科学。进食往往导致大量的消化液从胃肠道分泌，导致内部环境呈酸性，容易腐蚀其他器官。如果经常晚上不吃饭，胃肠道会长时间处于禁食状态，刺激大量消化腺的分泌，从而影响胃肠功能，破坏胃肠粘膜，不利于消化系统的维持。当人体饥饿时，细胞没有足够的能量抵抗外界的干扰，容易受到外界环境的刺激，导致各种明显的病理改变。此外，如果长期不进食，可能会诱发低血糖，影响血糖平衡。