胃蛋白酶原是一种消化酶，包括胃蛋白酶原Ⅰ和胃蛋白酶原Ⅱ，偏高考虑和幽门螺旋杆菌感染、消化性溃疡、胃黏膜腺体的萎缩、肠上皮化生、异型增生等有密切关系，具体的病因需经过胃镜、碳14呼气试验等检查来明确。偏高提示胃酸的分泌增多，容易损伤胃黏膜，导致糜烂、溃疡等病变，如果持续偏高，可能会诱发胃穿孔，发生消化道出血。