胃肠息肉的形成与饮食相关，比如平素容易进食辛辣、刺激性食物或者是像麻辣烫、麻辣拌等不易消化的食物。另外还有环境相关因素，比如长期处于阴冷潮湿环境下作业的工作人员。最后还与遗传相关因素有关，很多人的父辈或者是祖辈有胃肠道息肉，即便患者没有任何胃肠道症状，在常规检查胃肠镜时也会发现息肉形成。