溃疡性结肠炎可以喝蜂蜜水。溃疡性结肠炎的病变部位是在结肠部分，而人体对蜂蜜的消化吸收，到空肠部位基本就完成了，到不了结肠位置。所以，蜂蜜水作为一种饮料，没有不能消化的粗纤维或者其他固形物成分，不会对结肠形成刺激。蜂蜜水中，含有多种营养成分，有较多的糖类和多种维生素，对人体有一定的益处，对溃疡性结肠炎的病人，不会产生不良影响。