一边吃饭一边喝水，对胃是不好的，因为胃的消化液中含有大量的酶，通过酶的作用，可以促进食物的消化。吃饭的时候喝水，有可能冲淡胃液、稀释胃酸，可能会影响食物中蛋白质、脂肪以及糖类食物等的消化，不利于营养的吸收。如果是进食的食物过硬或者过于干燥，咀嚼、下咽困难，可以适量的饮水，因为有利于促进食物的消化，帮助胃肠蠕动。