对于肠胃炎的患者，如果是急性期，这种情况下可以暂时不吃蔬菜或水果，蔬菜水果纤维素含量高，容易加重肠炎症状，可以喝一些稀粥，也可以吃一些面食，比如馒头、面条等。如果是慢性的肠胃炎患者，平时饮食方面尽量清淡，菜方面可以多摄入一些容易消化的食物，比如说土豆、西兰花、洋葱、西红柿炒鸡蛋等等，烹饪方法上注意不要过于辛辣刺激油腻，尽量减少芹菜、韭菜等纤维素多的蔬菜。