食物中毒的原因大部分由毒素引起，属于细菌性食物中毒的一种类型。食物中毒可分为5类:1.细菌性中毒，2.植物性中毒，3.动物性食品中毒，4.真菌性食品中毒，5.化学性食品中毒。细菌性食物中毒是指人进食了大量被细菌污染或含有细菌活性的食物后出现的中毒。其中毒后主要措施包括催吐、导泻、对症治疗及解毒。经过以上处理无缓解者，应尽快医院治疗。