防止食物中毒首先建议要养成良好的个人饮食卫生习惯，如勤洗手、不喝生水、不吃生冷食物、不吃路边摊等。其次，就是要注意不要食用本身含有或被毒害物质污染的食物，如毒蘑菇、腐坏的肉类、发霉的玉米、发了芽的马铃薯、霉变的甘蔗等。最后，就是要正确处理可能会引发食物中毒的食物，比如食用黄花菜、四季豆前应将其炒熟从而达到防止中毒的效果。