患有慢性的结肠炎的患者，如果是在急性发作期是不可以吃大蒜的，因为大蒜的刺激性比较强，有可能会刺激肠黏膜，进而可加重腹痛、腹泻、大便黏液带血等症状。病情比较稳定的病人是可以吃大蒜的，因为大蒜的杀菌能力比较强，对多种致病菌都有一定的抑制和杀灭的作用，适量的吃对身体是有一定益处的。平时患者应注意不要吃油炸食品、烧烤类食物和辣的食物。