肠炎患者在肠炎治愈后3到7天，可以吃米饭和菜，逐步恢复到正常饮食。在恢复期时，12小时内只能吃流食，给充血水肿的胃肠道功能一个逐渐恢复的时间，患者要多进饮用汤汁类食物，补充由于呕吐和腹泻丢失的体液，同时汤汁中的盐分补充丢失的钠离子，纠正水电解质紊乱。24小时左右可以进半流食，食用一些细面条，鸡蛋羹等食物，逐渐恢复胃肠道消化功能。少吃多餐，慢慢加量。