结肠炎患者能吃红薯，但进食量不宜过多。结肠炎是一种特发于结肠和直肠的炎性肠病，主要表现为腹泻、腹痛、脓血便、消瘦乏力等。红薯营养价值高，具有防治便秘、增强免疫力、保护肝脏等功效。红薯摄入量过多，易导致消化不良，加重肠道负担，加重病情。且红薯含糖高，易刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，进而产生反酸的症状。患者平时饮食应以高热量、高蛋白、高维生素的食物为主。