胃溃疡患者不建议吃芹菜，一是因为芹菜中含有丰富的粗纤维素，会摩擦溃疡面，导致面积增大，使其难以愈合；二是因为胃溃疡患者的消化功能较差，而芹菜粗糙且难以消化，会增加胃肠道的消化负担，引起胃胀、胃痛等不适症状；三是食用芹菜后会刺激胃酸分泌增多，进一步损伤胃黏膜，使溃疡面增大，并会引起胃疼、烧心、反酸等不适症状。