幽门螺杆菌用开水不一定能杀死。开水也就是常说的煮沸的水，温度在一**左右，有可能会杀死幽门螺杆菌，但是对于某些变异的幽门螺杆菌，抗热能力比较强，可能需要温度更高的水才能杀灭，比如120度左右。因此可以用这个原理来进行对碗筷的高温消毒，可以一定程度的预防幽门螺杆菌感染。如果做碳呼气试验，已经证实存在幽门螺杆菌感染，那么建议在医师指导下运用3联疗法或4联疗法来抗菌治疗。