肠炎患者能吃馒头，但是进食量不宜过多。馒头属于面食，是非常容易消化的食物，但是一次进食量过多，使胃窦部扩张，增加胃酸分泌，则会导致消化不良，加重胃肠负担，可能加重病情。肠炎主要是与饮食不当、细菌感染等原因，可以服用诺氟沙星或肠宁片等药物治疗，具体用药情况，谨遵医嘱。患者平时饮食清淡，易消化吸收的食物为主，避免食用油腻性食物，规律饮食。