胃酸是一种强酸，可杀灭食物中的病毒和细菌，但不能杀死幽门螺杆菌，这是一种只寄生在人体胃酸中的病菌，会破坏胃粘膜屏障，导致胃粘膜受损，出现水肿、充血、红斑、糜烂、溃疡、萎缩，引起胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎等病变；目前，由于抗生素的滥用，导致多数患者产生耐药，三联疗法的效果较差，现在常用的是四联杀菌药物。